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Détails sur le produit
Relié: 256 pages
Editeur : Phaidon Press Ltd; Édition : 01 (19 mai 2016)
Collection : FOOD COOK
Langue : Anglais
ISBN-10: 9780714871059
ISBN-13: 978-0714871059
ASIN: 0714871052
Dimensions du produit:
20,7 x 2,5 x 27,9 cm
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Had the pleasure of trying the tasting menu at Greenpoint's Luksus in person and loved it so much I had no choice but to get this book on the spot. Still trying to process the plethora of new flavors and creative pairings almost a week after the visit to the small unpretentious award winning spot in Brooklyn--it's the first restaurant in the world that has been awarded a Michelin Star without a single wine or cocktail offering on the menu besides beer.This book helps me digest that experience and guides me on how to emulate some of chef Daniel Burns' sublime creations. It's an understatement to say that my appreciation for food has been elevated to a new level because of a couple short hours at Luksus. It's one thing to experiment with new flavor combinations just for the sake of experimentation but it's entirely another to achieve gracefully elegant solutions and such is the case here.The book describes how chef Daniel Burns makes such a thing happen; how mixing pure creative genius with the pursuit of excellence and dedication to a craft over a substantial period of time can achieve a higher state. Food nirvana. It actually motivates me to be better at my chosen path in life. Can't say I've ever felt that after a meal before.
A joy to read! This book brings one to the edge of gastronomical and drinking excitement! I highly recommend this book!
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